Сметана ГОСТ в категории "Химические вещества и соединения" в Туле

... как отвердитель. Применяется при изготовлении кисло-молочных продуктов (творога, кефира, сыра, брынзы, сметаны, масла, сухого молока), так как ионы калия связывают белки, он служит ...